この夏レストランオープン

以前八ヶ岳ベリーというカフェだったお店を改装して夏休みまでにはオープンの予定です。ブルーベリー畑とススキの生い茂る元農地に囲まれたレストラン、今年は開墾が中心となりますが数年かけて素敵な菜園にしていく予定です。皆さまに応援して頂けるようなそんな楽しくて美味しいビオファームを目指して頑張りますが何分飲食業未経験、こんな場所で一から自分の力を試したいというシェフがいましたらご連絡下さい。冬が厳しい場所ですし、平日と週末の人出の差も大きいので厨房にこもるだけでなく、畑仕事、開墾、これから始める庭先養鶏の鶏の世話など有機農業全般に興味があり、自分でも取り組みたい方限定です。