明日よりブランチ開始、真夏は高原といっても日中は暑いので涼しい午前中にゆったりお過ごしください。

ブルーベリーが採れ始めたのでブルーベリーパンケーキの試作、混ぜてしばらく冷蔵庫で休ませる方法もあるけどやっぱりブルーベリーパンケーキといえばアメリカン、ベーキングソーダも使って薄めだけどふわふわを目指してます。サイズは?量は?何を添える?色々詰める事はあるけどパンケーキの配分は決まったのでほっと一息。 試作品にメープルシロップ、ブルーアガベ、きび砂糖で作ったガムシロップをかけて食べてみると…今までパンケーキといえばメープルシロップ派だったけどブルーベリーには強すぎてアガベがGood❣️

ブルーベリーヨーグルトはWeckで可愛く。明日から試験的に提供始めます。忙しくなるまでにスムーズに提供できるようにならなくては・・・。

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